Es geht doch nichts über eine kleine Abwechslung am Frühstückstisch. Das erleichtert ungemein einen eventuell schweren Start in den Tag. Aus diesem Grund mache ich immer mal wieder Bagels. Heute möchte ich euch mein Rezept vorstellen. Ich persönlich lasse mir (und vor allem dem Hefeteig) immer schön viel Zeit. Die Mengenangaben reichen für 12 richtig große bzw. 20 kleinere Bagels.
Ich hoffe, ich kann euch auf den Geschmack von Bagels bringen. Viel Spaß beim Nachbacken.
Ein Sommertag im Garten zusammen mit einem Stück fluffigem Käsekuchen und ich bin zufrieden. Zur Zeit sind wir ja wieder an einem Punkt angelangt, an dem die Natur ihr Aussehen von Grund auf ändert.
Und wenn wir schon vom Aussehen sprechen, kennt jeder den New York Cheescake? Also neben meinem deutschen Käsekuchen sieht dieser wie die Grande Dame der Käsekuchen aus. Meiner kommt eher wie die kleine, etwas wildere Schwester daher. Manchmal mit Rissen, manchmal etwas mehr zusammen gefallen, manchmal etwas zu dunkel. Hat man aber mal von ihr gekostet, will man diesen Kuchen nicht mehr missen – ich hoffe, ich nehme den Mund jetzt nicht zu voll.
Nun aber zu eurem hoffentlich nicht letzten Käsekuchen nach Omas Art:
Photo by http://www.claudia-kerner.de
Als kleine Abwandlung der klassischen Ganache nehme ich gerne diverse Fruchtpürees.
In diesem Rezept stelle ich drei verschiedene Füllungen aus drei verschiedenen Früchten her.
Dies ist wohl das erste Kuchenrezept, das ich gebacken habe. Zumindest in meiner Erinnerung habe ich diesen Kuchen schon als Kind unter der Anleitung meiner Mutter gebacken. Sie hatte das Rezept von ihrer Mutter – aus diesem Grund nenne ich es einfach mal unser Familienrezept. Wobei im Lauf der Jahre einige kleine Änderungen vorgenommen wurden. Aber ich glaube auf der ganzen Welt hat jeder sein ganz eigenes geheimes Rezept für den besten Apfelkuchen der Welt. Heute möchte ich nur meinen kleinen Beitrag zur Vergrößerung der Rezepte-Vielfalt beitragen.
Viel Spaß beim Nachbacken. Und jetzt – schwingt die Backformen.
Als Füllung für die Macarons habe ich mich für eine klassische Ganache entschieden. Erstens macht man sie am Vortag und kann sich am eigentlichen Backtag auf die Macarons konzentrieren und Zweitens benötigt die Herstellung nur wenige Minuten.
THEROBBYLICIOUS 